おいしい♪しゃきしゃききんぴらレンコン
sakuhiママ @cook_40036692
薄く切ったキンピラよりもしゃきしゃきで歯ごたえGOOD♪ いっぱい食べられちゃいます。
２歳の野菜嫌いの息子もこのキンピラれんこんなら沢山食べてくれますよ！
このレシピの生い立ち
随分前にテレビで太くきったキンピラれんこんを紹介していたので
作ってみました。
おいしい♪しゃきしゃききんぴらレンコン
薄く切ったキンピラよりもしゃきしゃきで歯ごたえGOOD♪ いっぱい食べられちゃいます。
２歳の野菜嫌いの息子もこのキンピラれんこんなら沢山食べてくれますよ！
このレシピの生い立ち
随分前にテレビで太くきったキンピラれんこんを紹介していたので
作ってみました。
作り方
- 1
れんこんを縦に太めに切り，にんじんは短冊切りにする。
-
- 2
フライパンにごま油を入れ(※鷹の爪を入れる方はここでごま油に辛味を移すので入れる)，レンコンをいれ半透明になるまで炒め，その後にんじんを入れ少ししんなりするまで炒める。
- 3
しんなりしてきたら，しょう油とみりんを入れ，からめる。
- 4
お皿に盛って，ごまを指ですりつぶしながら振りかけて完成！
コツ・ポイント
レンコンは太めに切るのが，このレシピで一番重要です!!
しゃきしゃき感が細いと太いとじゃ全然違います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17492862
