土鍋に研いだ米、その上に干しえび、切り昆布を載せます。
3合分の水加減からごまだれ、日本酒、つゆの素分を差し引いて水を加えます。
計量カップにごまだれ、日本酒、つゆの素を入れて水を加えて計量しています。