蠣と豆腐の合わせ煮

おいしいwin
おいしいwin @cook_40036722

蠣から出る旨みを残さず豆腐にしみさせて、煮汁も少なく全て頂いちゃいたい!
このレシピの生い立ち
加熱用の大きな蠣があったので、なるべくそのままを食べられるように (簡単に ラクチンに) やってみたら あら絶品(^^;)

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材料

2人分
  1. 1パック
  2. 豆腐 絹でも木綿でも 1丁
  3. 長ネギ 3分の1本
  4. 顆粒 だしの素 小さじ1
  5. 日本酒 大さじ1
  6. 100CC
  7. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    テフロン加工の鍋に水と日本酒を煮立たせ、だしの素を加える。

  2. 2

    火を弱めて豆腐を加え、温まるまでゆっくりと加熱する。

  3. 3

    豆腐に充分火が通ったら、醤油、蠣を入れて煮る。       是非ほんの薄味でお試しください!!!

  4. 4

    蠣を入れたら約5分、仕上がり前に薄切りにした長ネギを加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

蠣のだしは十分に豆腐に移したいのですが、お鍋みたいに火を通し過ぎたくないので、あまり長時間かけませんでした。

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レシピ作者

おいしいwin
おいしいwin @cook_40036722
に公開
こんにちは 料理も家事も決してうまくはないのですが、COOKPADで毎日お勉強してキッチンをとても楽しんでいます。みなさんのレシピが待ち遠しくて愛しくて、なんとかこの気持ちを旦那様にも伝えたいのですが、実は彼は食べず嫌いの好き嫌い多し!なのです。少しずつ克服させるぞ、とがんばっています。宜しくお願いします。
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