蠣と豆腐の合わせ煮

おいしいwin @cook_40036722
蠣から出る旨みを残さず豆腐にしみさせて、煮汁も少なく全て頂いちゃいたい!
このレシピの生い立ち
加熱用の大きな蠣があったので、なるべくそのままを食べられるように (簡単に ラクチンに) やってみたら あら絶品(^^;)
作り方
- 1
テフロン加工の鍋に水と日本酒を煮立たせ、だしの素を加える。
- 2
火を弱めて豆腐を加え、温まるまでゆっくりと加熱する。
- 3
豆腐に充分火が通ったら、醤油、蠣を入れて煮る。 是非ほんの薄味でお試しください!!!
- 4
蠣を入れたら約5分、仕上がり前に薄切りにした長ネギを加えて出来上がりです。
コツ・ポイント
蠣のだしは十分に豆腐に移したいのですが、お鍋みたいに火を通し過ぎたくないので、あまり長時間かけませんでした。
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