鶏レバー味噌煮
pi-suke2 @cook_40017959
鶏レバーがまったりとして美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
母が小さいときから作ってくれました。レシピは私の感で作ったものです。私は今でもレバーが大好きです♪
鶏レバー味噌煮
鶏レバーがまったりとして美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
母が小さいときから作ってくれました。レシピは私の感で作ったものです。私は今でもレバーが大好きです♪
作り方
- 1
鶏レバーは脂を取り除いて、一口大に切り、ざるにいれ流水の下でよく洗う。中の血の塊が全部出るまで。
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- 2
こんにゃくは一口大、生姜はすりおろしておく
- 3
鍋にレバーと酒を入れて炒り煮にする。全体に色が変わったら生姜と砂糖を加える。
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- 4
レバーに火が通ったらこんにゃくと葱を加えて煮る
- 5
赤味噌に煮汁を加えてよく溶いてから、(赤味噌は固めなので)鍋に戻して汁気がなくなるまで煮詰める。
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- 6
煮詰まったら、出来上がり
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コツ・ポイント
水はレバーとこんにゃくから出るので加えませんが、煮詰まりすぎているようなら１／２Ｃくらい加えてください。冷めてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17493431
