鶏肉・長ねぎ・こんにゃく・にんじん・えのきだけを好みの大きさに切る。鷹の爪は輪切りにしておく。（種も一緒にいれるので、捨てないでおく）

なべでごま油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉が白くなったら長ねぎ・にんじん・えのきだけ・こんにゃく・鷹の爪を入れ、さっと炒める。

ひじき・水・だしの素を入れ、ひと煮立ちさせたあと、塩・しょうゆ・みりんをいれ、弱火でぐつぐつ汁気がなくなるまで煮たらできあがりです。