鮭のトマトクリームシチュー
いつものシチューもトマト風味でまたちょっと違ったおいしさに♪寒い日が続きます。あつあつシチューであったまろ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
雪もちらついてとっても寒かったので、トマト煮込みをかクリームシチューか考えていて、混ぜてみてもいいかな～と思い作りました。材料はあり合わせなので、各ご家庭でお好きなもので作っていただいていいかと思います。お肉にもロールキャベツなんかにも合う気がします（^_^）
鮭のトマトクリームシチュー
いつものシチューもトマト風味でまたちょっと違ったおいしさに♪寒い日が続きます。あつあつシチューであったまろ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
雪もちらついてとっても寒かったので、トマト煮込みをかクリームシチューか考えていて、混ぜてみてもいいかな～と思い作りました。材料はあり合わせなので、各ご家庭でお好きなもので作っていただいていいかと思います。お肉にもロールキャベツなんかにも合う気がします（^_^）
作り方
- 1
鮭は１枚を３つに切り分け水に浸ける。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは乱切り。じゃがいもは皮をむき、大きめ（直径約４ｃｍ）に切り水に浸ける。ブロッコリーは小房に分け塩少々入れた熱湯で下ゆでする。ホールトマトはつぶしておく。
- 2
鍋に水、玉ねぎ（少し残して）、ベーコンを入れ強火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、固形スープを加え、１５分ほど煮る。
-
- 3
鮭を２に加え、酒を回し入れ、再度強火にする。ぐつぐつ沸騰したらホールトマトを加え、弱火で煮る。
-
- 4
牛乳をマグカップなどに入れ、レンジで４０秒加熱する。フライパンに中火でバターを熱し、２で残した玉ねぎとしめじを炒める。しんなりなったら火を止め、薄力粉を加えヘラでよく混ぜる。温めた牛乳を加え、弱火にかけ、よく粘りが出るまで混ぜる。
-
- 5
3に４を加えよく全体を混ぜます。とろみがつくまで混ぜながらコトコト１０分ほど煮る。食べる直前に茹でたブロッコリーを加え１分ほどしてできあがり。
-
コツ・ポイント
できあがったルーは３人前ほどあります。３人で食べる時は鮭を３切れにしたらよいかと思います。鮭の骨はできるだけ取って、注意して食べてくださいね。じゃがいもはメークインで！！大きく切ってくださいね。４のルーの作り方は急いでいても失敗しない私のグラタンの時の作り方です。お得意なやり方でどうぞ。ホワイトソースよりも硬めに仕上げることです。５でじゃがいもを残したいので、ヘラで混ぜてほしいです（^_^）
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