てりてり☆ぶり照り
すずきはなこ @cook_40037048
ぶりをフライパンでささっと焼いて、
甘辛のタレをからめたら･･･
てりってりのぶり照りのできあがり☆
このレシピの生い立ち
ぶり料理の定番ですね。
美味しくて覚えやすい分量、ということで、この分量と作り方に落ち着きました。
てりてり☆ぶり照り
ぶりをフライパンでささっと焼いて、
甘辛のタレをからめたら･･･
てりってりのぶり照りのできあがり☆
このレシピの生い立ち
ぶり料理の定番ですね。
美味しくて覚えやすい分量、ということで、この分量と作り方に落ち着きました。
作り方
- 1
ぶりは、臭み消しの塩と酒をふり、１５～２０分置く。
◎の調味料を混ぜ合わせる。 - 2
キッチンペーパーでぶりの水気をよくふき取る。
ぶりに小麦粉を薄くつけ、サラダ油を熱したフライパンで焼く。 - 3
片面にいい色が付いたら返して、もう片面も焼く。
火が通ったら、一度火を弱め、余分な油をふき取る。
タレを流し入れる。 - 4
中火に戻し、フライパンを揺すりながら、ぶりにタレをからめていく。
途中ぶりを返し、両面にタレをからめてくださいね。
コツ・ポイント
・調味料を合わせる時、砂糖をよく溶かしてください。
・フライパンを揺すりながらぶりを焼くと、身も崩れないし、全体にいい色が付きます。
タレをからめる時も同様。
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