作り方
- 1
青梗菜の葉をゆでて冷水にとり水気を絞ります。葉と茎に分け、茎の部分をみじん切りにします。
- 2
豚のひき肉を粘りが出るまで混ぜてから☆と青梗菜の茎を入れて混ぜます。
- 3
葉の部分で普通のシュウマイのように包みます。（左手の親指と人差し指で輪を作った上に葉を乗せ、そこにスプーン１杯くらいの種を押し込む感じ）飾り用のお豆を乗せます。
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- 4
いらない外葉をひいて、蒸気のあがった蒸し器で１０分程。
辛子と酢醤油でどうぞ。
コツ・ポイント
調味料を入れる前にしっかりと挽肉に粘りを出してから、しっかり目に味つけすることでしょうか。青梗菜の中心部分の小さいところは他のお料理に使ってくださいね。
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ちんげんさいのシューマイ ちんげんさいのシューマイ
青梗菜の葉っぱの部分をシューマイの皮代わりに使うので、ちょっとカロリー減。その分、１品足せるかも・・・。葉の部分だけを使うので、残りの軸の部分をスープ等に使ってもいいかな。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17495259
