サクうま手羽先～海南チキンライス風～
福ぷく @cook_40037283
手羽先は中まで火が通りにくいので一度茹でます。休日のランチに最適！
このレシピの生い立ち
骨付き肉大好きな息子２人のために日々思考錯誤しています。
大ぶりの手羽先は火の通りが心配なので、一度ゆでることにしました。
サクうま手羽先～海南チキンライス風～
手羽先は中まで火が通りにくいので一度茹でます。休日のランチに最適！
このレシピの生い立ち
骨付き肉大好きな息子２人のために日々思考錯誤しています。
大ぶりの手羽先は火の通りが心配なので、一度ゆでることにしました。
作り方
- 1
塩少々を入れて火が通るまで茹でる
-
- 2
茹で汁でご飯を炊く
-
- 3
茹でた手羽先に包丁で切り込みをいれる
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- 4
塩、酒、砂糖、醤油をからめて味をつける
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- 5
片栗粉をまぶす
-
- 6
フライパンで焦げ目がつくように両面を焼く
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- 7
お好みで、茹で汁にポン酢を入れて子供用タレ。大人には唐辛子を。
-
- 8
最後に目玉焼きをのせて出来上がり
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コツ・ポイント
茹で上がってから、下味を絡めることにより、しっかりとした味付けになります。すでに火が通っているので仕上げ焼きは、焼き色をつけるだけでＯＫ．
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