ボウルに、白玉粉、豆腐を入れて耳たぶくらいの硬さになるまで、よくこねる。

鍋にお湯を沸かし、小さく丸めたお豆腐白玉をゆでる。浮き上がってきたら、水にとる。粗熱が取れたら、ざるにあげて水気を切っておく。

小鍋に、しょうゆ、砂糖、水（８０ｃｃ）を入れ、砂糖を溶かす。沸騰したら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。