お義母さんの味★ 簡単♪ たくあん漬け
ひぃ ちゃん @cook_40037433
お漬物大好きｖと言った私にお義母さんが出してくれたお手製たくあん。
日干しナシ、半日漬けのお手軽なのに美味しい～♪
このレシピの生い立ち
お正月に里帰りしたとき、お義母さんがささっと作ってくれて。
簡単で美味しかったので習って帰ってきましたｖ
お義母さんの味★ 簡単♪ たくあん漬け
お漬物大好きｖと言った私にお義母さんが出してくれたお手製たくあん。
日干しナシ、半日漬けのお手軽なのに美味しい～♪
このレシピの生い立ち
お正月に里帰りしたとき、お義母さんがささっと作ってくれて。
簡単で美味しかったので習って帰ってきましたｖ
作り方
- 1
ジップ袋に塩・砂糖・酢を入れてよく混ぜ合わせておく。
-
- 2
大根(概算５００ｇ)は縦４等分にし、１cmくらいの厚みに切って、①の袋に入れる。
ジップを締めてフリフリ全体を混ぜる。 -
- 3
全体に行き届いたら、袋内の空気を抜いて冷蔵庫で半日～１日寝かせて完成！
-
- 4
この作り方では白いたくあん(べったら漬けみたいな感じ)です。
黄色いたくあんにしたい時は…
→→→ -
- 5
②の後に｢たくあん漬けの素｣を適量(うっすら黄色に染まる程度)振り入れて、ジップしてフリフリ♪
-
- 6
私はお義母さんからもらった西日本食品工業さんの｢たくあん漬けの素｣を使ってます。
※入れすぎたら苦くなるから注意！ -
コツ・ポイント
特にないけど、しいて言うなら・・・大根は厚みをそろえて切りましょう！くらいです。
お義母さんは「夕飯に確実に間に合うように」って言って５ｍｍくらいの薄切りで作ってくれました。
漬け時間・歯ごたえのお好みで厚みも変えてみてください＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17495792
