豚ロース肉のトマトソース煮
がこちん @cook_40035178
厚切りのロース肉に、おいしいトマトソースがたっぷり♪赤ワインにぴったりのご馳走です！
このレシピの生い立ち
揚げ物できない私の、トンカツ用ロース肉活用法。
簡単だけど豪華に見えるので、おもてなしや、お祝いにもいいと思います。
豚ロース肉のトマトソース煮
厚切りのロース肉に、おいしいトマトソースがたっぷり♪赤ワインにぴったりのご馳走です！
このレシピの生い立ち
揚げ物できない私の、トンカツ用ロース肉活用法。
簡単だけど豪華に見えるので、おもてなしや、お祝いにもいいと思います。
作り方
- 1
豚肉は筋切りをして軽くたたき、塩・こしょうをして小麦粉を軽くまぶす。
- 2
玉ねぎ・ピーマン・にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の両面を強火で焼いて皿に取り出す。そのフライパンで２を色づくまでいため、パプリカを加えて香りを出す。
-
- 4
トマトケチャップとトマトの水煮缶、塩・こしょうを汁ごと加えて５分ほど煮込む。とろりとしてきたら豚肉を戻し入れ、さらに５分煮込む。
-
- 5
スパゲティをゆでて、器に豚肉と一緒に盛りつけ、トマトのソースをかける。
コツ・ポイント
お肉が薄味なので、スパゲティは少量の塩・こしょうでいためてもいいですが、我が家はなるべくオイルカットするために、少し多めの塩でゆでて、そのまま盛りつけます。
スパゲティの量は少なめにしてますが、お好みで増やしてくださいね☆
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