ジューシーローストターキー ☆②☆
kiwi wifey @cook_40037533
焼く前に、ターキーに詰める物と肉に塗るレシピと、焼いている時にかけるスープのレシピです。
このレシピの生い立ち
クリスマスのためにターキーを焼きたくて、色々研究した結果生まれたレシピです。
ジューシーローストターキー ☆②☆
焼く前に、ターキーに詰める物と肉に塗るレシピと、焼いている時にかけるスープのレシピです。
このレシピの生い立ち
クリスマスのためにターキーを焼きたくて、色々研究した結果生まれたレシピです。
作り方
- 1
＜詰める物＞
玉ねぎ、リンゴ、レモンは、小さめに切る。ハーブはそのままで、ターキーの中に詰め足をタコ糸で縛る。 -
- 2
＜塗る物＞
ミキサーにオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎを入れ細かくなるまで回す。 -
- 3
２に、レモンを絞り、塩こしょうをする。
- 4
３をまんべんなく、ターキーにハケで塗る。
-
- 5
ターキーに軽く、アルミホイルをかぶせ、１６０℃に余熱しておいたオーブンへ。まずは１時間。
- 6
無塩バター、湯、チキンキューブを合わせ、スープを作っておく。
- 7
１時間経ったら、スープ１５０ｃｃをまんべんなくかけ、再度アルミをかけオーブンへ。
- 8
３０分ごとに８の作業を３回。２回目からは、アルミをはずす。（つまり１時間半、アルミをかぶせ焼く）
- 9
２時間半経った所で、残りのスープ１５０ccをまんべんなくかけ、更に１時間しっかり焼く。焼き時間、合計３時間半。
- 10
２０分ほど、ターキーを休ませる。その間に、☆③☆へ続き、グレービーを作ります♬ (ID:17496293)
-
コツ・ポイント
アルミホイルを外した後は、始めに肉に塗ったにんにくと玉ねぎが焦げるので、肉には残らない状態でトレイに残る方が良いです。グレービーの良い味の素になります☺
イギリスに９年、ニュージーランドに4年、そして現在アメリカに在住。お料理大好き！子供が産まれてから、なかなかお菓子作りが出来ていませんが、また復活していきたいと思います(⌒▽⌒)これからも、もっとレシピを増やしていきたいな❤
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