つくね丼
一皿で満腹などんぶりです。あまったひじきの煮物を使用しています。
このレシピの生い立ち
余ったひじきの煮物何かに使えないかと思い。
作り方
- 1
つくねの材料(鶏ひき肉からみそまで)をボウルで混ぜ合わせておく。
- 2
たれの材料を混ぜ合わせておく。
- 3
①を形作り、フライパンで焼く。
- 4
火が通ったら②を投入し煮立ててつくねにたれをからめ、とろみがついたら火を止める。
- 5
器にごはん・④を盛り、お好みの野菜をトッピングして出来あがり。
コツ・ポイント
今回はトッピング野菜に「エリンギをにんにくで炒めたもの」、「ししとうを油で炒めたもの」、「かぼちゃをレンジでチンしてさっと炒めたもの」、「カールスプラウト」を使用しました。
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