アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身を少し洗います。バットに醤油、みりん、酒、しょうがを入れて軽く混ぜてぶりをつけます。
- 2
5～10分程度つけたら裏返して5分程度またつけます。
- 3
★フライパンの場合★軽く油をひいて片面を強火で焼き、軽く焦げ目がついたらひっくり返して弱火で焼きます。
- 4
★グリルの場合★
中火で片面をじっくり焼いた後、ひっくり返してまたじっくり少し焦げ目がつくまで焼きます。
コツ・ポイント
フライパンの場合はふんわり焼くために、グリルの場合は余計な脂を落とすためにじっくり焼きます。少し焦げやすいので注意しながら焼いてくださいね！つけだれは醤油：みりん：酒＝4：4：1でOK。私はバットの変わりに魚が入っていたトレイを使います。
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