りんごをイチョウ切りにして鍋に入れ☆の砂糖をまぶして弱火でしなっとなるまで煮る⇒冷ましておく

全卵・卵黄・砂糖一つまみを入れて湯銭（４０℃）⇒泡だて器で混ぜる オーブンは190℃で予熱

大分混ざってきたら砂糖を３～４回に分けて入れて、はちみつを入れる

白くもったりするまで混ぜる
【角が立ちそうなくらいまで！でも混ぜ過ぎると固い生地に（*0*）】

クッキングシートを敷いておいた天板に生地を流して4～5㎝の高さから落とす

190℃で10分焼く
生地が焼けたら冷ましておく

★の材料をボールに入れて7分目まで混ぜる

りんごと生地がしっかり冷めたら生地に（あれば）卵白を薄くぬり 7を塗る【巻き始めを厚めに巻き終わりを薄め】

りんごを巻き始めに並べて2センチ間隔で生地にナイフで切れ込みを入れ巻き終わりを斜めに切って巻く

冷やしてできあがり！