☆ソルティー☆キャラメル☆ミルク☆
塩味が効いてスッキリだけど、ミルキーなキャラメルクリーム♡ 生クリームなんて使いません(v^ー°) 2008/02/24 材料変更です！作って下さった方、チェック済みの方！申し訳ありません！！
2008/3/30話題入りさせて頂きました♪
このレシピの生い立ち
スッキリとしたキャラメルクリームが欲しくって・・・のおこちゃんの「自分で作ちゃえ♪低脂肪コンデンスミルク」を参考にゴメ子好みの配合でアレンジしてみました♡
☆ソルティー☆キャラメル☆ミルク☆
塩味が効いてスッキリだけど、ミルキーなキャラメルクリーム♡ 生クリームなんて使いません(v^ー°) 2008/02/24 材料変更です！作って下さった方、チェック済みの方！申し訳ありません！！
2008/3/30話題入りさせて頂きました♪
このレシピの生い立ち
スッキリとしたキャラメルクリームが欲しくって・・・のおこちゃんの「自分で作ちゃえ♪低脂肪コンデンスミルク」を参考にゴメ子好みの配合でアレンジしてみました♡
作り方
- 1
耐熱容器に◎の牛乳を入れ、レンジで２分ほど温める。パウダーミルクを加えてよく混ぜ、人肌程度の温かさをキープしておく。
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- 2
小鍋に●を入れ、弱めの中火にかける。
周りが茶色がかってきたら鍋をゆすり、色を均等にする。 -
- 3
お好みの色になったら、火を止め、①を加える。
少しずつ入れて良く混ぜ合わせるといいですよ♪ -
- 4
①を加えるとこんなに沸騰しますので、火傷にはくれぐれもご注意を！
木べらなどでよ～く溶かす。キャラメルがよく溶けたら、溶かしバターと塩を加えて完成☆ -
- 5
お鍋を洗う前に…鍋底に残ったキャラメルミルクに牛乳とインスタントコーヒーを入れて温めながらホイップ♪これも美味しいよ＾＾
-
- 6
煮沸消毒した瓶などに入れて保存して下さいね♪
- 7
これ使ってます♪
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- 8
✿補足✿
③の段階で、ダマダマになってしまったら、ザルなどで漉してから溶かしバターと塩を混ぜると良いみたいです。
コツ・ポイント
塩は美味しい物をお奨めします♪今回は「海人の藻塩」を使いました♪ ④の時、キャラメルが飴状になるかと思いますが、よく混ぜ合わせれば段々溶けてきますので、焦らなくてOK！塩を入れなければ、キャラメルクリームになりますよ♡
ゴメンなさい・・・2008/02/24材料変更です！スキムミルク使用だとダマになりやすいので、ぜひコーヒーミルクパウダーを使用して下さい。
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