簡単！半熟玉子のベビーリーフサラダ
あかぼうしゃ @cook_40037783
半熟卵を作るだけでお店の味！？ベビーリーフだけでは苦みがあるけど、半熟卵が苦みを消して、まろやかな味になります。
このレシピの生い立ち
固ゆでにするつもりが、時間を計り忘れ半熟卵に・・・。
まぁ良いかぁ～と出してみたら『これ、おいしい！！お店で出てきそう』と旦那が大絶賛だったので・・・。
簡単！半熟玉子のベビーリーフサラダ
半熟卵を作るだけでお店の味！？ベビーリーフだけでは苦みがあるけど、半熟卵が苦みを消して、まろやかな味になります。
このレシピの生い立ち
固ゆでにするつもりが、時間を計り忘れ半熟卵に・・・。
まぁ良いかぁ～と出してみたら『これ、おいしい！！お店で出てきそう』と旦那が大絶賛だったので・・・。
作り方
- 1
ベビーリーフをさっと水洗いして、水気をきっておく
-
- 2
鍋に水と塩を入れ火にかけ、沸騰したら卵を投入。
5分～5分半で火を止め、卵を水に入れて冷やす。 - 3
殻をむき、皿の上で卵をザクザクと乱切り状態に。
（冷やす時に一周ヒビを入れてから冷やすと殻が剥きやすいです。） - 4
ベビーリーフをお皿に盛りつけ、その上に、ざく切りにした半熟玉子を乗せる。その上に、ベーコンフレーバードビッツを乗せる。
-
- 5
キューピーのすりおろしオニオンドレッシングをかける。
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- 6
＊卵の重みで沈んでしまうので、嵩が低くなります。
少し小さめの皿で、ベビーリーフを高く積む方が見栄えが良いかも。 - 7
いろんなスーパーのベビーリーフを買って試してみましたが、水菜の多いものは苦みが強いようです。我が家は水菜少なめが好き♪
コツ・ポイント
ベーコンフレーバードビッツは、コストコで購入しました。
このベーコンもどき（大豆加工品）は味が濃く、すりおろしオニオンドレッシングとのコンビネーションが絶妙なので、この組み合わせで一度お試しを。
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