ふわっふわ 全粒粉食パン･HB
ph00ny @cook_40037902
何度も焼いて｢最高の出来｣と家族に合格をもらった我が家の黄金比。2010,5,22 1斤レシピ追加＊
このレシピの生い立ち
大好きな全粒粉食パン。何度も作り、ようやく夫も両親にも「最高の出来」との言葉をもらえました。本当にふわふわ！9ヶ月の娘もたくさん食べてくれます^^
ふわっふわ 全粒粉食パン･HB
何度も焼いて｢最高の出来｣と家族に合格をもらった我が家の黄金比。2010,5,22 1斤レシピ追加＊
このレシピの生い立ち
大好きな全粒粉食パン。何度も作り、ようやく夫も両親にも「最高の出来」との言葉をもらえました。本当にふわふわ！9ヶ月の娘もたくさん食べてくれます^^
作り方
- 1
材料をHBに入れ、全粒粉1,5斤コースで焼きます。マーガリンは薄くスライスして加えてください。
- 2
焼けたらすぐにケースから取り出し、網に乗せて冷まします。
- 3
とってもふわふわなのですぐ切ると生地がつぶれてぼろぼろになります！あら熱をとってからスライスしてくださいね。
- 4
周りはさくさく香ばしく中はふわふわ。レーズンやナッツを加えてもおいしいです。
- 5
追記＊水温が低いと膨らみが悪いです。水を少し熱めにして、パンケースにいれた時に約30度ほどになるようにしてみてください。
- 6
＊タイマーを使い6時間以上あとに焼き上がるようにする場合は、水をそのまま加えても大丈夫です。
- 7
＊スキムミルク無しでもふわふわに仕上がりました。強力粉200g全粒粉100gでも香ばしく風味も味わえます。
- 8
＊水を牛乳(290ml300g)に変えるとしっとりミルクパンに。タイマーは使わないでください。
コツ・ポイント
普段は有塩バターを使いますが、今回お菓子用に買った無塩マーガリンを使ったら本当にふわふわな仕上がりになりました。食べる際は焼くよりも10秒ほどレンジでチンするとふわふわがよみがえります^^
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＊みさりん＊ -
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