節約メインディッシュ！キノコ豆腐ステーキ
けみこ @cook_40038031
節約＆ヘルシー！お肉ナシでも立派なメインディッシュに！キノコたっぷり、甘辛ダレでどうぞ。
このレシピの生い立ち
豆腐で節約かつ、ヘルシーなメインディッシュ！ 毎晩０時近くに帰宅し、夕食を摂る旦那さまにヘルシーでそれなりに満足できるメニューを…
節約メインディッシュ！キノコ豆腐ステーキ
節約＆ヘルシー！お肉ナシでも立派なメインディッシュに！キノコたっぷり、甘辛ダレでどうぞ。
このレシピの生い立ち
豆腐で節約かつ、ヘルシーなメインディッシュ！ 毎晩０時近くに帰宅し、夕食を摂る旦那さまにヘルシーでそれなりに満足できるメニューを…
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。あまり水を切りすぎるとふんわり感がなくなるので注意！
- 2
キノコはほぐし、長ネギは斜めの薄切りにしておく。
- 3
豆腐は１センチ程度の厚さに切り、軽く小麦粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンでこんがり焦げ目が付くまで両面焼く。
- 4
【タレ作り】豆腐を皿にあげ、フライパンに油を足し、キノコと長ネギを入れ、酒をふりかけ蓋をし、蒸し焼きにする。
- 5
キノコがしんなりしたら、●の調味料を回し入れ、軽く煮詰めたら豆腐の上にかける。
- 6
お好みで七味唐辛子をかけると、酒の肴に。
コツ・ポイント
タレに肉の小間切れやひき肉をいれるとボリュームアップ！また、肉を入れるときに下ごしらえで片栗粉をまぶしておくと、ソースにトロミがつきます。お子様向けには●砂糖を入れると良いですが、大人には甘くなりすぎるかも。
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