美味☆トマトソース☆

warakumi
warakumi @cook_40038124

いっぱい作って、冷凍保存で♪
コンソメ使わずに作ってみました。
このレシピの生い立ち
トマトを沢山いただいたので、おばさま秘伝のトマトソースを教えてまらいました♡
自分のメモ書き用に(*^_^*)

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材料

  1. トマト 1k(大3個)
  2. ワイン 50cc
  3. 玉ねぎ 中 1/2
  4. にんにく 1欠
  5. *ワインビネガー 大さじ3
  6. *砂糖 25g
  7. *塩 大さじ1.5
  8. バジル お好みで
  9. オレガノ お好みで
  10. 黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    トマトを、できれば湯むきして、ざく切りする。
    玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    トマトとワインを入れて煮込む。
    1時間ほど…

  3. 3

    その間に、別のフライパンで、にんにく玉ねぎをオリーブオイルで炒める。

  4. 4

    ②に、③と*調味料(砂糖・塩・ワインビネガー)を加え煮込む。
    15分ほど…

  5. 5

    バジル・オレガノ・塩コショウで味を調える。

  6. 6

    最後にお好みでミキサーにかけて、出来上がり☆

コツ・ポイント

ミキサーはかけなくてもトマトが残ってておいしいです。
保存用で、塩多めなので、味濃い目です。そのままパスタソースに♪
もちろんピザソースにもgoodです。
大量にもらったので、写真はトマト2kで作ってます。

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レシピ作者

warakumi
warakumi @cook_40038124
に公開
料理は、嫌いじゃないけど・・・・なかなか、レシピ無しで出来ないわたし・・・ここで、勉強してがんばりたいです(o→ܫ←o)♥♦
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