海草のお刺身？”えご”でござーい。
mmax（えむまっくす） @cook_40017306
お刺身みたい・・。海草なんですよ。しらすも加え、泳いでいる雰囲気を。酢醤油、酢味噌、からし醤油でどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、食べた懐かしい味。母から材料を貰ったので”いご”を作ってみました。”いご”だと思っていたら、正確には ”えご” だったようです。
海草のお刺身？”えご”でござーい。
お刺身みたい・・。海草なんですよ。しらすも加え、泳いでいる雰囲気を。酢醤油、酢味噌、からし醤油でどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、食べた懐かしい味。母から材料を貰ったので”いご”を作ってみました。”いご”だと思っていたら、正確には ”えご” だったようです。
作り方
- 1
材料です。
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- 2
乾燥したえご草を水に5分程度浸し、洗ってごみを取り除きます。
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- 3
えご草の水を切ります。
-
- 4
水600cc（えご草の量の20倍程度）を火にかけます。
-
- 5
水を切った、えご草を入れます。
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- 6
一度煮沸させ、えご草をほぐしながら煮ます。
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- 7
中火か弱火にし、しゃもじ等でかき混ぜながら15分程度煮て、草のセンイが溶けたら火を止めます。
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- 8
しらすを入れて混ぜ合わせます。しらすはお好みなので入れなくてもいいです。
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- 9
容器に流しこみ、冷めたら冷蔵庫でよく冷やします。
-
- 10
食べる時は、容器から取り出し、刺身状に切ります。
お好みで酢醤油、酢味噌、からし醤油で食べて下さい。 -
コツ・ポイント
ゴミを取り除くのと、かき混ぜながら良く溶かすことです。
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