白和えもどき
ゴマの味が美味しいです。
レモン汁もいい味になるのかも？
このレシピの生い立ち
白和えを作るつもりが水分が多すぎ、片栗粉でまとめたもの。
作り方
- 1
小鍋に、片栗粉以外の豆腐とみじん切りにした野菜と、調味料を入れ、火にかける。(木べらでなどでかき回し）
- 2
野菜に火が通ったら、火を止め、片栗粉をまぶす。（水溶きにしないでも大丈夫でした）
まぶし、混ぜる。
混ぜてから、再び点火。 - 3
トロミ加減は片栗粉で加減。火が通ってまとまったら 出来上がり。 （味の濃さは麺つゆで加減❤）
コツ・ポイント
ゴマが多めだと、美味しいです。
お野菜は、お好きなものを。
入れるものの順番があると大変なので、適当です。
関係なしでもいいと思います。
片栗粉だけ、最後の方で。
必ず火を止め、全体にまぶしてから、もう一度火にかけてみてください。
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あすみんみん -
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