さつまいもは１ｃｍの角切りにして、さっと水にさらし、ざるにあげておく。

水気が切れたらボウルに入れ、砂糖をまぶし３０分置く。

さつまいもから水気が出てきたら、小麦粉を加え、混ぜ合わせる。

蒸し器にクッキングシートを敷き、３をのせて１５分ぐらい蒸す。