ささげ豆で煮豆
midonta @cook_40038670
きれいな赤色のささげ豆を甘く煮ました。日本茶でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。ささげ豆って意外と知られてない食材かも？cookpadでもあんまり検索ひっかからなかった。正式名が別にあるんでしょうか…。
アプリでひらく作り方
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ささげ豆はざっと洗い、鍋に水を張り一晩おく。翌日、そのまま火にかけるので、水量は常に豆がかぶるくらいをキープ。
- 2
翌日、鍋の蓋を少しずらし中火にかけます。20分位したら、砂糖、塩を入れ、柔らかくなるまでことこと煮ます。水は適宜足してください。
- 3
コツ・ポイント
圧力鍋で煮るときは、砂糖、塩を入れる前に3分～5分、圧力をかけるといいです。どうしても煮崩れしてしまいますが、それはそれで私は好きです。
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