✿肝臓に良い❀蜆（シジミ）の✿中華炒め

キョク
キョク @miyumedesu

シジミはお味噌汁やお吸い物もいいですが、ニンニクで炒めて中華味で食べても美味です(◡‿◡ฺ*)♥
このレシピの生い立ち
一番好きなのは蜆（シジミ）の赤だしの味噌汁なのですが、その次くらいに好きな食べ方ですヽ(*’-^*)。

✿肝臓に良い❀蜆（シジミ）の✿中華炒め

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シジミはお味噌汁やお吸い物もいいですが、ニンニクで炒めて中華味で食べても美味です(◡‿◡ฺ*)♥
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材料

２人分
  1. 蜆（シジミ） ２００ｇ
  2. サラダ油 小１
  3. ニンニク １０ｇ
  4. 輪切り赤唐辛子 １つまみ
  5. ○水 ３０ｃｃ
  6. ○紹興酒 大２，５
  7. ○鶏ガラスープの素 小１
  8. ○砂糖 小２分の１
  9. ○オイスターソース 小１
  10. 大葉（又はアサツキなど） ４枚

作り方

  1. 1

    シジミは砂抜きをする。よく水洗いする。フライパンにニンニクの微塵切りと唐辛子を入れて、炒める。シジミを入れて炒める。○を順に上から加えていく。シジミが開いたら出来上がりです。

  2. 2

    大葉の千切りや、アサツキの小口切りなどを飾ったら出来上がりですo(^◇^)o

  3. 3

コツ・ポイント

シジミの砂抜きをしっかりすることです❤
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