里芋は洗って皮を剥き、食べやすい大きさに切る。鶏肉も食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。皮から脂が出るので、油はしかなくて大丈夫。

焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色がついたら、里芋を入れる。ざっと混ぜたら、蓋をして弱火で蒸し煮する。

里芋に火が通ったら醤油をいれ、味が馴染んだら出来上がり。