お初☆なます

Name: お初☆なます
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 半分; 人参 2本; 柚子 適量; ☆米酢 大さじ５; ☆砂糖 大さじ２; ☆麺汁 大さじ４(お好みで調節); ☆塩 少々; ※胡麻油 小さじ１; ゴマ 少々

mawonorta @cook_40039616

酸っぱさが苦手な人でも、美味しく食べれる
和風すぎない和中なます☆
このレシピの生い立ち
新年にCOCKPADを始めたので、まずはお正月らしいものを
作りたくて、第一弾は『なます』を作ってみました。
和風すぎる事無く、何のお酒でも食べるような味付けに、
してみました。
彼の感想が楽しみです♪

お初☆なます

mawonorta @cook_40039616

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材料

2人分

大根半分
人参 2本
柚子適量
☆米酢大さじ５
☆砂糖大さじ２
☆麺汁大さじ４(お好みで調節)
☆塩少々
※胡麻油小さじ１
ゴマ少々

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作り方

1

大根と人参を４〜５㎝ぐらいに切ったら、スライサー等で薄くスライスして、千切りにします。
2

１を切り終わったら、塩をふります。
しんなりしてきたら、水気をきります。
3

柚子の皮を千切りにし、２と一緒にします。
4

☆の調味料を作ったら、３に混ぜ、
全体にからめて、最後に※胡麻油を入れて味を整えます。
5

ゴマは、手で潰しながら、全体にふりかけます。
6

出来上がったら、タッパにうつして、冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

麺汁は、年明けうどんを作った時の、余ったものを使用しました。
酸味を麺汁で加減しながら、味を調節しました（・▽・）

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mawonorta @cook_40039616

2010/01/01 10:37に公開

ここ最近、彼ゴハンと家族ゴハンにハマってます♪御寿司屋の父親の料理に対する探求心と、小料理屋と営む母の料理の味付けを、いい具合に受け継いだ感じがします(笑)。彼とのデートゴハンは、大体、宅メシ♪お互いに料理好きなので、一緒にキッチンに居る時のやりとりや、出来上がった後の会話をしているとき、楽しくて、幸せです☆色んな想い出料理が出来ると良いなと思います♪

このレシピのキーワード

なます大根にんじんゆずめんゴマ

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