イワシのオイル煮 ガーリック風味
valentino @cook_40039460
イワシを３枚におろしてニンニクとオイルでじっくり火を通します。
ビールやワインのおつまみに最高です。
しかも簡単！
このレシピの生い立ち
いわゆるコンフィです。
ニンニクの風味がイワシの臭みを消してくれます。
ビールやワインのおつまみにいかがでしょう。
イワシのオイル煮 ガーリック風味
イワシを３枚におろしてニンニクとオイルでじっくり火を通します。
ビールやワインのおつまみに最高です。
しかも簡単！
このレシピの生い立ち
いわゆるコンフィです。
ニンニクの風味がイワシの臭みを消してくれます。
ビールやワインのおつまみにいかがでしょう。
作り方
- 1
イワシは３枚におろして腹骨をそぎ、皮をむいておく。
- 2
イワシの両面に塩・コショウをして耐熱皿に並べる
- 3
２の上にスライスしたニンニク、輪切りにした赤トウガラシ、刻んだパセリとオリーブオイルをひたひたになる位に回しかける
- 4
３をオーブンに入れ120度で10分ほど煮る。熱々でも美味しいが、ある程度冷えてから召し上がる。好みでレモンを搾ってもよい
コツ・ポイント
パンと一緒に召し上がる。
パンにガーリックオイルをつけて召し上がればお腹にもたまりますし、手軽で簡単なワインのおつまみです。他にサンマなどを使ってもよいでしょう。
ゆっくり、じっくり火を入れるのがポイントです。
是非お試しあれ！
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