パスタを、湯で時間より２分短く茹でる。

ニンニクをみじん切り、鷹の爪を輪切りにする。

フライパンに、オリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪を炒め、バターを入れる。

あさりとワインを入れて蓋をして、あさりが開くのを待つ。

パスタを４に入れて混ぜ、塩、胡椒、パセリを入れて混ぜる。