田舎風✿里芋の❀煮っころがし✿
キョク @miyumedesu
ご飯にも日本酒にも合うヾ(￫ܫ￩✾)ノ 里芋の煮っ転がしって美味しいですよね(o◕ܫ◕)o￫ܫ￩)ｩﾝｩﾝ
このレシピの生い立ち
よくある里芋の煮っ転がしですが、昔から大好物なんです（*´▽｀*） 自分用のメモに記録させて下さい(*人*)
田舎風✿里芋の❀煮っころがし✿
ご飯にも日本酒にも合うヾ(￫ܫ￩✾)ノ 里芋の煮っ転がしって美味しいですよね(o◕ܫ◕)o￫ܫ￩)ｩﾝｩﾝ
このレシピの生い立ち
よくある里芋の煮っ転がしですが、昔から大好物なんです（*´▽｀*） 自分用のメモに記録させて下さい(*人*)
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて水洗いをする。
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- 2
水から煮て１度茹でこぼす。里芋を軽く再度水洗いする。
-
- 3
だし汁で数分中火で煮る。
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- 4
調味料を入れる。
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- 5
アクとりシートやアルミホイルを丸く切って、中央に軽く穴を空けたものなどで落し蓋にして、柔らかく煮込む。煮汁も減る。
-
- 6
柚子の皮があれば洗って千切りにしておく。最後に仕上げ用の本みりんと醤油を回しかけて、全体に馴染ませる。
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- 7
出来上がりに柚子の皮を散らす。
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- 8
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- 9
-
コツ・ポイント
じっくり煮込んで下さいね(^^*)あまり強火ですと、煮崩れる事がありますので中火でお願いします(*'o^)ノ基本は昆布と鰹節のだし汁が最高ですが、どうしても無い場合やお急ぎの場合はほんだし小２でもOＫです(u_u*)
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