蒸し野菜の簡単カレー
のはら＊みずえ @cook_40040394
短時間でできて、野菜のうまみが味わえる、ベジタリアンさんにもおすすめカレーです。
このレシピの生い立ち
時間がないけど、野菜カレーが食べたい！と思って、最近ちょっとお気に入りの「蒸し野菜」の調理法を活用してつくってみました。
蒸し野菜の簡単カレー
短時間でできて、野菜のうまみが味わえる、ベジタリアンさんにもおすすめカレーです。
このレシピの生い立ち
時間がないけど、野菜カレーが食べたい！と思って、最近ちょっとお気に入りの「蒸し野菜」の調理法を活用してつくってみました。
作り方
- 1
野菜を5ミリぐらいの厚さで拍子木切りにして、なべに入れます。
- 2
上から塩を2つまみパラパラっとかけて、水とオリーブオイルを大さじ3ずつ入れます。ふたをして強火で3分、蒸煮にします。
- 3
火を止めて、3分ぐらい待ってからふたをあけ、お好みのカレールウを入れ、お湯を足してとろみがついたら、まいたけを足します。
- 4
まいたけに火が通ったら、完成です。
コツ・ポイント
２．で火加減は中火～弱めの強火、ぐらいです。なべの素材や厚さで調節してみてください。
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