♪苺のシャルロット♪
ｋａｏｒｉｎｍａｍａ @cook_40026552
お誕生日、記念日にぜひど～ぞ♪苺たっぷりの春らしいケーキができました♪
このレシピの生い立ち
両親の結婚３０周年のお祝いに作りました。ビスキュイはききょうさんのふんわりブッセを参考に、細く搾り出して焼きました。素敵なレシピに感謝です。
♪苺のシャルロット♪
お誕生日、記念日にぜひど～ぞ♪苺たっぷりの春らしいケーキができました♪
このレシピの生い立ち
両親の結婚３０周年のお祝いに作りました。ビスキュイはききょうさんのふんわりブッセを参考に、細く搾り出して焼きました。素敵なレシピに感謝です。
作り方
- 1
ＩＤ 242959を参照にロールケーキ生地を１枚焼く。厚紙で１５センチ程度のハート型を作り、スポンジ生地の上にあてて、２枚カットする。
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- 2
生クリームと砂糖を合わせ、８分立てにホイップし、２枚のスポンジでホイップクリームと苺をサンドする。側面と上面もクリームを塗る。（デコで隠れるので綺麗に塗らなくても大丈夫です）
- 3
★ビスキュイ生地★
卵を卵黄と卵白に分け、それぞれのボールに砂糖を半量ずつ入れる。卵黄はマヨネーズ状。 -
- 4
卵白はしっかりとしたメレンゲにする。
卵黄のボールにメレンゲと薄力粉を交互に加えてさっくり混ぜる。 -
- 5
絞り袋に生地を入れ、５センチ長さに搾り出す。２０～２５本くらい。上から茶漉しで、粉糖をたっぷり降りかける。残りの生地は丸く搾り出してブッセにしても♪
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- 6
１９０度のオーブンで１０分焼く。
- 7
ビスキュイが冷めたら、ケーキのまわりに貼り付け、フルーツを飾り、ナパージュして完成♪リボンをしてよそ行きに♪
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- 8
余った生地で、ブッセ♪
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コツ・ポイント
ロールケーキ生地は２９×４２の天板で焼きました。
小さめの天板の場合は、小さめのハートにするか、ロールケーキ生地を２枚焼いて作ってみてください。
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