めかじきに、下味用塩、こしょう、酒をふってしばらくおいておく。

フライパンにサラダ油を熱し、めかじきの中に火が通るまで焼く。

焼けたら、焼き肉のたれを回しかけ一瞬火を強くして煮詰める。味がたりなそうならお好みでしょうゆ、黒コショウを振ってできあがり。