レモン弾ける♪ヨーグルト白玉
中からプチッとレモンが弾けます♪はちみつをたっぷりかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
飴の○梅ちゃんを食べて思いついた～♪ただし、ポッカレモンを、何を使って中心に入れるかずいぶん考えました・・・ε=(ーー;)ゼラチンや寒天で固めるとか、包丁で切り分けるにはどうしたら、とか・・・。息子の食べていたチョコレートを見て、一番簡単な方法がひらめいた♪
レモン弾ける♪ヨーグルト白玉
中からプチッとレモンが弾けます♪はちみつをたっぷりかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
飴の○梅ちゃんを食べて思いついた～♪ただし、ポッカレモンを、何を使って中心に入れるかずいぶん考えました・・・ε=(ーー;)ゼラチンや寒天で固めるとか、包丁で切り分けるにはどうしたら、とか・・・。息子の食べていたチョコレートを見て、一番簡単な方法がひらめいた♪
作り方
- 1
ポッカレモンを型(5～10mmくらいの大きさ→６を見て下さい)に入れ、冷凍庫で凍らせる。
-
- 2
白玉粉をボールに入れ、粉の半量のヨーグルトを少しずつ入れてだまのないように練る。(お好みで、刻んだミントの葉を入れてもおいしい。)
- 3
1の凍ったレモンを中心に入れて、白玉団子を作る。レモンは溶けやすいので、冷凍庫から少しずつ出して作るとよい。作った順にペーパータオルの上に並べて余分な水分をとると、出来上がりがもちっとする。
- 4
３を沸騰した湯で茹でる。浮き上がってから１～２分ほど茹でて、氷水に移して冷やす。
- 5
水気を切って、はちみつをかけて、お好みでミントをあしらったり、フルーツなどと一緒にどうぞ。
- 6
わなげチョコレートの容器を使いました(＾＾;)
他に、カプセルや錠剤、ラムネなどの空き容器でもいいと思います。 -
- 7
中からぷちっとレモンが弾けます♪
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コツ・ポイント
大さじ２の白玉粉に対して、大体大さじ１のヨーグルトで練ります。量は普通のプレーンヨーグルトの場合の目安です。ヨーグルトの固さによって、量を少し加減するとよいです。丸めてみてヒビが割れず、べたべたしない固さにします。大さじ２の白玉粉で大体４個の白玉団子ができますので出来上がり量の目安にしてください。写真は刻んだミントの葉が入っています。
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