ツナ缶は油をきる。
長ねぎは小口切り。

鍋に、Ｂの材料を合わせて火にかける。砂糖がとけて煮立ったら、火を止めてお皿などに移して冷ましておく。

鍋に、ツナ・長ねぎ・Ａの酒を入れて火にかける。
混ぜながら炒め、水気がなくなってきたら、Ａのしょううを加えて混ぜ、火を止めて、冷ましておく。

ボールにたまごを割り入れて、よくときほぐす。そこに、２の調味だしと、３の調味ツナを入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、５を入れてふんわり炒める。お茶碗にごはんをよそい、その上にツナたまをのせて出来上がり。

＊写真は香菜をのっけています。