抹茶と甘納豆のパン

発酵後、少し楕円型に丸めてベンチタイム。（約３０分）

２の生地を粉を振った台の上に取り出し、麺棒で長方形に伸ばす。三つ折りに折り目をつけて、真ん中に甘納豆を半量だけ、散らす。片側の生地だけを甘納豆の上にかぶせたら、残りの甘納豆も散らす。

最後に、もう片側の生地をかぶせて甘納豆を隠す。上から手で押さえて生地と甘納豆を密着させたら、麺棒で伸ばす。
端からロールケーキのように巻いていく。

生地の表面にてり用卵を塗り、１８０度に加熱したオーブンで約３０分焼成する。

ショックを与えてから、型から外す。上面にアイシングをかけて、金網の上で冷ます。