さんま♥♡トマソース重ねチーズ焼き

さんまは３枚おろし。小骨を取って薄皮は剥ぐ。
３～４等分に切って薄い塩水に１０分くらい漬けておく。

水気を拭き、小麦粉を軽くはたく。油大さじ1/2をひいたフライパンに皮目から入れ、両面こんがりと焼く。一旦取り出す。

フライパンを軽く拭き、バターとにんにくを入れて弱火で香りがでるまで炒める。
香りがでたら玉ねぎを入れ炒め、トマトを加え☆を入れていき、軽く煮詰める。

耐熱皿を水で濡らし、さんま→③のソース→チーズ→さんま→③のソース→チーズ→さんま→③のソース　順に乗せていく。

残ったソースは取っておき、トースターでチーズがとろけるまで焼く。
お皿に盛ってソースを添えて。