辛くないきゅうりの辛子漬け
テンてん @cook_40033234
粉の和がらしを使って作る辛くない（！？）きゅうりのお漬物です。
食べごろまでちょっと時間がかかるのが難点・・・
このレシピの生い立ち
母が祖母に教わったそう。
両親が漬物大好きなので、きゅうりがお安いシーズンになるとたくさん作って、必ず食卓にありました。
母には1kgで作るレシピを教わりましたが、うちでは二人暮しで1kgはちょっと多いので半分量のレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを洗う。調味料をすべて混ぜ、きゅうりとともにジップロックに入れて、きゅうりにまんべんなくつくようによく混ぜ、冷蔵庫へ。
-
- 2
１日１回、もみもみする。
上の写真は２日目のもの。 -
- 3
だいたい４日目以降からが食べ頃。
コツ・ポイント
辛子を使っていますので、辛子の風味はありますが基本的に辛くありません。辛子が苦手な友人も食べていました。
しょっぱく感じる時はまだつかり方が浅いときです。もう１～２日置いておきます。日が経つにつれて甘くなっていきます。私にとっては５日目くらいが食べごろかな。
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17507983
