手綱寿司

はじめてのつくれぽをする
おぶうさま
おぶうさま @cook_40021094

ゴージャスだけど、すご～く簡単！パーティにいいかも♪
このレシピの生い立ち
昔、母が持っていた料理の本に載っていて、一度作ってみたいと思っていたので。

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材料

３本分
  1. 寿司飯 ２～２．５合分
  2. スモークサーモン ６枚
  3. ヒラメなど白身の刺身 １０～１２切れ
  4. 卵 ２個
  5. ☆片栗粉 小さじ２
  6. ☆塩、砂糖 少々
  7. 大葉 １５枚くらい

作り方

  1. 1

    卵は割りほぐし、片栗粉、塩、砂糖を加えて薄焼き卵を２枚作っておく。長細い長方形になるように、１枚を３等分する。大葉は洗ってたてふたつに切っておく。ヒラメは刺身用ならそのまま、大きいものなら刺身のように切る。寿司飯は作って冷ましておく。

  2. 2

    巻き簾にラップを敷き、材料を斜めに順番に置く。この写真ではヒラメを入れるのを忘れています。あしからず(^_^;)

  3. 3

    材料の上に寿司飯の３分の１量をおく。あまり端までご飯を入れ過ぎると、巻いたときにあふれてくるので注意してね。

  4. 4

    ラップで巻く。

  5. 5

    さらに巻き簾でしっかりと全体を巻き、形を整える。

  6. 6

    １本を５～６個に切り分ける。ラップごと切る方が扱いが楽です。

コツ・ポイント

形がくずれないように巻き簾でしっかり巻くこと。材料は何でもいいのですが、色がいろいろある方ができたときにきれいです。

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レシピ作者

おぶうさま
おぶうさま @cook_40021094
に公開
合唱が大好き♫♬少人数のアンサンブルにはまり３団体に所属ヽ(▽｀)ノ読書も好き♡ 細切れ時間を利用して月に２０冊は読みます。お料理は《今あるものでおいしくやりくり》がモットー✿家での愛称「ぶうちゃん」そんなに太ってないけどね～）頼みごとをするときに主人が「おぶうさま！」と呼んだのがＨＮの由来です(^^)大阪在住。成人した子ども３人(´ｏ｀;A
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