（１）熱したフライパンにバターを溶かします。溶けたら火を止める。

（２）ボウルに薄力粉を入れ、少しずつ牛乳を入れながらよく混ぜていきます。（薄力粉はふるっておくと◎。スキムミルクを入れる場合は薄力粉と一緒に入れる。）

（３）フライパンに（２）を入れ、弱火～ちょい中火あたりで煮こみます。泡が出てきてグツグツしてくるまで混ぜ続けてください。（沸騰させたり、焦がしたりしないよう注意！）

（４）写真のようにトロ～っとしてきたら火を止めて完成です。