簡単♡すぐ出来ベシャメルソース
みきぽんｏ @cook_40259638
実はとっても簡単なベシャメル(ホワイト)ソース♡
ドリア、グラタン、シチューなど
多様に使えるので、ストックすべき◎
このレシピの生い立ち
ずぼらだけど、自分で作りたい！
と思って作り始めた簡単本格ソース( ੭ ˙˙ )੭
簡単♡すぐ出来ベシャメルソース
実はとっても簡単なベシャメル(ホワイト)ソース♡
ドリア、グラタン、シチューなど
多様に使えるので、ストックすべき◎
このレシピの生い立ち
ずぼらだけど、自分で作りたい！
と思って作り始めた簡単本格ソース( ੭ ˙˙ )੭
作り方
- 1
薄力粉をふるいにかけます。
ふるいがなければ、少量なので茶こしでOKです！
※この配合なら、我が家はいつも茶こしです♡ -
- 2
ふるいは1回で大丈夫ですが、
もし、玉が気になるようなら2回かけてください。 -
- 3
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かします。
-
- 4
溶けたらすぐに❶の薄力粉を入れます。
-
- 5
弱火のまま木ベラで混ぜます。
-
- 6
混ざったら牛乳を入れて泡立て器でかき混ぜます。
-
- 7
全体がなじんだら塩を入れて、強火にして20秒程しっかり混ぜます。
-
- 8
気泡が出て来たら火を止めて、完成です！
-
- 9
完成系はねっとりした物になります！
ツノができれば、バッチリです♡ -
- 10
少し時間を置くと、こんな感じの塊になります♡
ドリアなどに使用する際、少し硬くて伸ばしにくいくらいが成功品です！ -
コツ・ポイント
薄力粉は必ずふるいにかけてください！
バターがとけたらすぐに薄力粉をいれる！
そして短時間でしっかりと混ぜないと
焦げてしまい、少し茶色のソースになるので注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20246486
