◆きんぴら　韓国風◆

にゃぁくん
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ご飯が進む『きんぴら』

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クックDXVVXB☆'s cooksnap of when they made ◆きんぴら　韓国風◆.
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材料

４人分
  1. ごぼう 細いﾓﾉなら４～５本
  2. にんじん １本
  3. ごま油 大さじ１
  4. 合びきﾐﾝﾁ １００ｸﾞﾗﾑ
  5. ●酒・みりん・醤油・水 各　５０ｃｃ
  6. ●砂糖 大さじ１強
  7. ◎ｺﾁｭｼﾞｬﾝ（甘めならﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ等） 大さじ１/２～大さじ１
  8. ◎すり下ろし　にんにく 大さじ１
  9. ◎すりごま 大さじ３

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参をﾏｯﾁ棒状に切る
    ごぼうはあく抜きして軽く下茹でしておく

  2. 2

    ﾐﾝﾁを炒めたﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を追加しごぼうを炒める しんなりしてきたら人参も加え軽く炒め合わせる

  3. 3

    ●を加え　時々かき混ぜながら中の弱火で１０分程度煮る
    汁気がほとんどなくなったら◎を加え　蓋を取って混ぜながら照りを出すように仕上げる

コツ・ポイント

【ごぼうの皮むき】
洗ったごぼうにｱﾙﾐﾎｲﾙをくしゃくしゃっと巻き付けてこすると栄養や風味も逃がさず皮むきが出来ます

辛さは好みで調節して下さいね
仕上げは焦がさないように　すりごまを上手く絡めてね
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