マグロのにんにく醤油焼き

まぐろに塩をすり込みしばらく置く。水分が出たらキッチンペーパーでおさえて取る。

フライパンに油大１弱を入れ温め、マグロをいれ中弱火で焼く。（あまり触らず鍋を動かすくらいで）

裏返し、同じように焼く。最後ににんにく醤油をまわしいれ強火にし絡めたら器に盛る。

きれいなフライパンに小１のオリーブオイルとパン粉を入れ、弱火できつね色になったら取り出し、パラパラとふりかける。

お好みで薄口醤油にわさびを溶かしかけながら頂きます。