＊フルーツかりんとう＊
ぷくっと膨らんだ可愛いかりんとうです♪2種類のジャムを使って、苺とオレンジ味にしました。（卵、乳製品不使用）
このレシピの生い立ち
アヲハタジャム使ったお茶会デザートレシピ応募用。
＊フルーツかりんとう＊
ぷくっと膨らんだ可愛いかりんとうです♪2種類のジャムを使って、苺とオレンジ味にしました。（卵、乳製品不使用）
このレシピの生い立ち
アヲハタジャム使ったお茶会デザートレシピ応募用。
作り方
- 1
ボールに☆をあわせたものをふるっておきます。
- 2
水を加えて、手でまとめていきます。あまり練らずにまとまってくれば大丈夫です。ラップに包んで、冷蔵庫で30分ねかせます。
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- 3
めんぼうで3ミリ位の厚さに伸ばします。ラップにはさんで伸ばすと楽です。お好きな型で抜きます。
-
- 4
180度の油で揚げます。浮いてきたら返しながら、いっきにふくらませるように揚げてくだい。色付いてきたらキッチンペーパーなどにとります。
-
- 5
二度揚げします。今度は、低めの温度（160度位）で5分程揚げます。焦げないように弱火にします。※中がしっかり固くなるまで揚げてください。
-
- 6
かりんとうの飴を2種類作ります。まず、イチゴジャムを用意し、包丁でたたいて果肉を細かくしておきます。※かりんとうにからめやすくなります。
- 7
大きめの耐熱容器にイチゴジャムと砂糖を加え、よく混ぜておきます。電子レンジで3分半ほど加熱してください。（ラップはしません）加熱が足りないと、かりっとした飴にならないので、様子を見ながら調整してください。
- 8
注意 ※はじめ、かなり泡だってきますので、必ず大きめの高さのある耐熱容器を使用してください。ふきこぼれに注意！
- 9
7が熱いうちに、かりんとうをからめていきます。菜ばしを使って1個ずつ薄めにからめます。オーブンシートの上に並べて乾かします。※飴になっていますので、かなり高温です。絶対に直接触らないでください。
-
- 10
飴が固まってきてしまったら、電子レンジで軽く暖めると、また柔らかくなります。
- 11
同様にして、オレンジマーマレードも作ります。
- 12
冷蔵庫で少し冷やしてかりっとさせます。
- 13
※飴が柔らかすぎた場合は、低めの温度のオーブンで乾かすように焼いてください。
コツ・ポイント
生地の半量ずつ2種類のジャムで作りました。飴の加熱時間は、500ｗの電子レンジ使用です。ｗ数にあわせて、加熱時間を調整してください。耐熱容器は、必ず高さのあるものを使用してください。10ｃｍは余分に高さがあったほうが安全です。飴をからめるときに、たっぷりつけずに、薄めにつけたほうが美味しいです。薄力粉だけでも出来ますが、強力粉を混ぜたほうが好みでした。
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