【定番】たけのこのパスタ

sashio
sashio @cook_40030512

たけのこの旨味たっぷりの和風パスタです。
このレシピの生い立ち
春には水煮たけのこでも美味しいものが出回ります。1人暮らしでも、穂先・姫皮は梅合えに、残りの半分は煮物かおつゆに。そして残り半分はパスタにして、飽きずに美味しく食べられました。たけのこの旨味がとっても美味しかったです。

【定番】たけのこのパスタ

たけのこの旨味たっぷりの和風パスタです。
このレシピの生い立ち
春には水煮たけのこでも美味しいものが出回ります。1人暮らしでも、穂先・姫皮は梅合えに、残りの半分は煮物かおつゆに。そして残り半分はパスタにして、飽きずに美味しく食べられました。たけのこの旨味がとっても美味しかったです。

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 80g
  2. たけのこ 60g
  3. ベーコン 2枚
  4. にんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯(塩を入れて)でスパゲッティを茹でる。たけのこは薄切り、にんにくは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    オリーブオイルににんにくを入れ、弱火で色づくまで炒める。
    香りが立ったら、たけのことベーコンを炒める。

  3. 3

    スパゲッティの茹で汁をお玉で2杯ほど入れ、しょうゆを香り付け程度入れる。
    スパゲッティを絡めて、塩で味をととのえる。

コツ・ポイント

しょうゆは香り付け程度で。

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