作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。 湯せん用のお湯を沸かす。
- 2
ヨーグルト、卵黄、砂糖１/2量、スキムミルク、レモン汁を混ぜる。
- 3
2にリ・ファリーヌを振るい入れる。
- 4
卵白を泡立てる。砂糖を２回に分けて入れ、しっかり泡立てる。
- 5
3に4の半分をいれ、しっかり混ぜる。その後、半分をいれ泡を消さないように、さっくりと混ぜる。
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- 6
紙を敷いた型に流し、トントンと型を打ちつける。
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- 7
１４０度のオーブンで、６０分湯せん焼きする。
- 8
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コツ・ポイント
甘さ控えめです。砂糖は60ｇ位のほうがちょうどいいかも。 オーブンによって、温度や時間の調整をして下さい。 リ・ファリーヌ(米粉)は薄力粉で代用可です。
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