棒寿司を作るサイズは、６×３６㌢位の長方形になります。使うご飯はお茶碗多めに２杯くらい。一本からだいたい１２切れ位取れます。

【鮭マヨの寿司】ラップをだいたい４５㌢くらいに切って平らに広げる。すし飯の４分の１のうち、その半分を長方形に置く。鮭マヨをその上に置き、残りのすし飯を乗せてラップにくるみ、棒状に巻きす、または手で押さえて形作る。１時間位おいて切ります。

【スモークサーモンの寿司】ラップの上にスモークサーモンが長方形になるように並べ、すし飯の４分の１を乗せてラップで包み、巻きす、又は手で棒状に形作る。切るのは１時間位置いてから。

【卵の寿司】卵は薄焼き卵にして千切りにしておく。これを広げたラップの上に長方形になるように並べ、五目寿司の素を混ぜたご飯をのせてラップで包み巻きす又は手で棒状に形作る。切るのは１時間位置いてから。

【カニかまの寿司】ラップの上に裂いたカニかまを長方形になるように並べ、すし飯の４分の１を乗せてラップで包み巻きす又は手で棒状に形作る。切るのは１時間位置いてから。