ボウルに■を全部入れて軽くかき混ぜたら道明寺粉を加え、そこから大さじ１程度の水をすくって、別皿に溶いた食紅を少しずつ加える。ラップして１５分休ませましょう。

１５分待つ間に、あんこを丸め並べ、桜の葉はざっと水で洗う。（洗わなくてもどちらでもＯＫ）
蒸し器の用意もしておく。

強火で蒸気の上がった蒸し器に①のボウルごと入れて１０分蒸したら、２０等分に分けて、手のひらに広げてそこにあんこを乗せ、包んで桜の葉で包めば美味しい手作り桜餅のできあがり。・。・・☆。。♪

ゆかりをまぶして、あんこを包めば梅の風味桜餅。春満喫。へへ。