いかの姿焼き

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けゆあ
けゆあ @keyua

お祭りのいか焼き風。。
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなお祭りのいかの姿焼きをイメージ。

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材料

1ぱい分
  1. するめいか 1ぱい
  2. ○さしみ醤油 大匙1
  3. ○みりん・酒 各大匙1/2
  4. ○オイスターソース 1滴
  5. ○生姜のしぼり汁 1滴

作り方

  1. 1

    いかの足を胴体からゆっくりと引き抜きます。綺麗に洗い、足は2本ずつに切り、胴体に切れ目を入れておく。

  2. 2

    ○の材料にしばらく漬けておく。

  3. 3

    フライパンをしっかり焼いて、薄く油を伸ばし、中火で両面焼く。数回②の漬け汁にくぐらせては焼く。

  4. 4

    完成！

コツ・ポイント

■オイスターソース、生姜の絞り汁は入れすぎないで下さい。隠し味程度に。。。

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つくれぽ (47)

つくれぽについて

レシピ作者

けゆあ
けゆあ @keyua
に公開
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
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